龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：上海应用技术大学
摘要：本发明涉及一种具有减盐增咸效果的复合调味料及其制备方法与应用，复合调味料采用以下组分进行质量份数配比制备得到：植物油50～60份、辣椒粉12～25份、芝麻7～15份、花生粉5～12.5份、食盐1.5～2.5份、蔗糖2～4份、氯化钾0～1.0份、大蒜粉0.5～1.3份、香辛料0.5～1.5份。与现有技术相比，本发明根据香气与味觉间的交互作用，通过增加具有味觉协同效应的大蒜粉，在协同增强复合调味料咸味的基础上减少复合调味料中钠盐的添加量，进而达到减盐增咸的效果；同时也使产品的总体可接受度不受影响，从而降低消费者的食盐摄入。
主权项：1.一种具有减盐增咸效果的复合调味料，其特征在于，按质量份数计，该复合调味料包括以下组分：植物油50～60份、辣椒粉12～25份、芝麻7～15份、花生粉5～12.5份、食盐1.5～2.5份、蔗糖2～4份、氯化钾0～1.0份、大蒜粉0.5～1.3份、香辛料0.5～1.5份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海应用技术大学 一种具有减盐增咸效果的复合调味料及其制备方法与应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号