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申请/专利权人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
摘要：本发明涉及食品真实性检测鉴别技术领域，具体而言，涉及用于羊肉产地溯源的代谢标志物组合、筛选方法及应用。本发明提供的用于羊肉产地溯源的代谢标志物组合，是依据代谢组学数据与化学计量学方法相结合获得的，为羊肉产地溯源研究、真实性鉴别及质量安全控制提供了科学依据，具有强的普适性，适宜推广应用。本发明提供的羊肉产地溯源检测方法简单，快速，准确，稳定，并且是首次以基于实时直接分析离子源与四极杆‑飞行时间高分辨质谱联用技术的非靶向代谢组学技术应用于羊肉产地溯源领域。
主权项：1.用于羊肉产地溯源的代谢标志物组合，其特征在于，26种代谢标志物组合为：L-瓜氨酸、3-氨基异丁酸、1,5-二氨基戊烷、3-羟基天冬氨酸、精胺、棕榈酸、甘油酸、神经酸、二十四烷酸、α-亚麻酸、9Z,11E-13-氧代-9,11-十八碳二烯酸、二十二酸、单亚油酸甘油酯、甘油单油酸酯、胆固醇、二氢胸腺嘧啶、2-脱氧鸟苷、2'-脱氧胞苷-5'-单磷酸、2'-脱氧腺苷-5'-单磷酸、糖脂、L-肌肽、鹅肌肽、L-酪氨酰-L-酪氨酰-L-酪氨酸、烟酰胺、烟酸和维生素D3；所述羊肉为宁夏滩羊肉、甘肃黑山羊肉、新西兰羔羊肉和安徽湖羊肉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 用于羊肉产地溯源的代谢标志物组合、筛选方法及应用
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