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申请/专利权人：安徽和县太阳岛食品有限公司
摘要：本发明公开了一种含鱼油的膨化食品制备方法，属于食品加工技术领域。其制备方法的具体步骤如下：S1、按重量份计，将小麦粉30‑40份、玉米粉10‑15份、马铃薯粉15‑25份、水15‑30份、鱼油1‑3份、膨化剂0.01‑0.03份和调味料1‑5份进行混合，得到混合料；S2、将混合料进行挤压成型、一次干燥、熟化；S3、二次干燥、焙烤和调味，得到含鱼油的膨化食品。本发明所述的含鱼油膨化食品的制备方法，对工艺进行创新改进，有效改善了膨化食品的品质，得到口感良好、营养全面的产品，同时让休闲食品更具保健功能，满足了人们对营养健康的要求。
主权项：1.一种含鱼油的膨化食品制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、按重量份计，将小麦粉、玉米粉、马铃薯粉、水、鱼油、膨化剂和调味料进行混合，得到混合料；S2、将混合料进行挤压成型、一次干燥、熟化；S3、二次干燥、焙烤和调味，得到含鱼油的膨化食品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安徽和县太阳岛食品有限公司 一种含鱼油的膨化食品制备方法
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