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申请/专利权人：滁州学院
摘要：本发明公开了一种肉品连续化喷雾卤制设备，涉及卤肉制品加工的技术领域，包括入味系统和制熟系统，所述入味系统包括储液罐一、储液罐二、输送辊道一及输送辊道二，当利用输送辊道一输送肉品时，将储液罐一内的卤液均匀喷淋到肉品的正面，当利用输送辊道二输送肉品时，将储液罐二内的卤液均匀喷淋到肉品的反面，以实现肉品入味；所述制熟系统包括储液罐三、储液罐四、输送辊道三及输送辊道四，当利用输送辊道四和输送辊道三分别输送入味的肉品时，将储液罐三内的热卤液分别均匀喷淋到肉品的正反两面，以实现肉品制熟；所有的输送辊道呈一字排列且依次排开。本发明中的卤制设备有效融合入味操作与制熟操作来简化操作流程、提高工作效率。
主权项：1.一种肉品连续化喷雾卤制设备，其特征在于：包括入味系统和制熟系统，其中：所述入味系统包括储液罐一8、储液罐二20、输送辊道一61及输送辊道二63，当利用输送辊道一61输送肉品时，将储液罐一8内的卤液均匀喷淋到肉品的正面，当利用输送辊道二63输送肉品时，将储液罐二20内的卤液均匀喷淋到肉品的反面，以实现肉品入味；所述制熟系统包括储液罐三33、储液罐四48、输送辊道三65及输送辊道四67，所述储液罐三33与储液罐四48内均设有电加热管，当利用输送辊道四67和输送辊道三65分别输送入味的肉品时，将储液罐三33内的热卤液分别均匀喷淋到肉品的正反两面，以实现肉品制熟；所述输送辊道一61、输送辊道二63、输送辊道三65及输送辊道四67呈一字排列且依次排开。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 滁州学院 一种肉品连续化喷雾卤制设备
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