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申请/专利权人：广州浩林创亿食品科技有限公司

摘要：本发明公开了一种卤牛肉制作方法及所用腌制装置，包括卤牛肉腌制装置主体，所述卤牛肉腌制装置主体底部外壁固定安装有伺服电机，所述伺服电机输出端固定安装有转轴，所述转轴底部外壁固定安装有连接杆，所述连接杆外形为十字形，所述连接杆前后左右四侧末端均固定安装有放置仓，所述放置仓内壁滑动连接有放置篮，所述放置篮底部固定安装有活塞，所述放置仓内壁底部开设有通孔，所述活塞开设在所述通孔内壁中，所述放置仓内壁固定安装有发热管。涉及肉食品加工技术领域，本发明能连续的加工牛肉，加快牛肉的加工速度，提高卤牛肉的加工效率。

主权项：1.一种卤牛肉制作用腌制装置，其特征在于，包括卤牛肉腌制装置主体（1），所述卤牛肉腌制装置主体（1）底部外壁固定安装有伺服电机（2），所述伺服电机（2）输出端固定安装有转轴（3）；所述转轴（3）底部外壁固定安装有连接杆（4），所述连接杆（4）外形为十字形，所述连接杆（4）前后左右四侧末端均固定安装有放置仓（5），所述放置仓（5）内壁滑动连接有放置篮（6），所述放置篮（6）底部固定安装有活塞（7），所述放置仓（5）内壁底部开设有通孔（8），所述活塞（7）位于所述通孔（8）内壁中，所述放置仓（5）内壁固定安装有发热管（9）；所述卤牛肉腌制装置主体（1）顶部外壁固定安装有腌料仓（12），所述腌料仓（12）一侧底部固定安装有输料管（13），所述输料管（13）底部外壁固定安装有阀门（14）；所述转轴（3）顶部外壁固定安装有转动杆（10），所述转动杆（10）外形为十字形，所述转动杆（10）前后左右末端均转动连接有转动板（11），所述转动杆（10）内壁连接有顶起装置，所述顶起装置用于顶起放置篮（6），所述卤牛肉腌制装置主体（1）一侧顶部固定安装有两个对称的电动伸缩杆（15），所述电动伸缩杆（15）输出端固定安装有盖板（16）；所述顶起装置包括：齿轮（22）、啮合杆（23）；所述转动板（11）靠近转动杆（10）的一侧外壁固定安装有齿轮（22），所述齿轮（22）位于所述转动杆（10）内壁，所述啮合杆（23）有四个，四个所述啮合杆（23）外壁分别贯穿于所述转动杆（10）前后左右侧外壁，所述啮合杆（23）一侧外壁与所述齿轮（22）啮合，所述啮合杆（23）底部固定安装有顶杆（24），所述顶杆（24）位于所述活塞（7）下方；所述卤牛肉腌制装置主体（1）一侧底部放置有收集箱（17），所述收集箱（17）顶部设置有漏斗；所述啮合杆（23）与顶杆（24）的外形为L形，所述转动杆（10）靠近转动板（11）的两侧外壁固定安装有第一磁铁（20），所述转动板（11）两侧外壁均固定安装有第二磁铁（21），所述第一磁铁（20）与所述第二磁铁（21）磁性连接。

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