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申请/专利权人：山东宏林丰沃生物科技有限公司
摘要：本发明涉及辣椒腌制技术领域，且公开了一种辣椒腌制用生产发酵装置及发酵工艺，包括放置台，所述放置台顶面右端固定设置有连接架，所述放置台上方设置有发酵筒，所述发酵筒上方设置有密封盖，所述发酵筒下方设置有连接拼合组件，所述密封盖外侧设置有定量调节组件，所述发酵筒内部设置有恒温发酵组件，所述发酵筒下方设置有收集仓。通过移动调节杆，调节杆带动半圆限位块进行旋转，使半圆限位块与三角定位块保持平行，即可将右侧拼合座拉出，将放置板和发酵筒拉出，对发酵筒内壁进行清理，简化了对发酵筒的拆卸过程，方便工作人员对发酵筒进行清理，提高了设备的卫生标准，还延长了设备的使用寿命，达到了对方便对发酵筒进行清理的效果。
主权项：1.一种辣椒腌制用生产发酵装置，包括放置台（1），其特征在于：所述放置台（1）顶面右端固定设置有连接架（2），所述放置台（1）上方设置有发酵筒（3），所述发酵筒（3）上方设置有密封盖（4），所述发酵筒（3）下方设置有连接拼合组件（5），所述密封盖（4）外侧设置有定量调节组件（6），所述发酵筒（3）内部设置有恒温发酵组件（7），所述发酵筒（3）下方设置有收集仓（8）；所述放置台（1）正面开设有定位槽；所述连接拼合组件（5）具体包括以下结构：放置板（51），固安装在发酵筒（3）底面；滑杆（52），共有两个，对称设置在放置板（51）底面；所述定量调节组件（6）具体包括以下结构：移动架（61），右侧面与密封盖（4）固定连接；液压杆（62），固定安装在放置台（1）顶面；所述恒温发酵组件（7）具体包括以下结构：固定架（71），固定安装在发酵筒（3）内壁；转轴（72），上端与固定架（71）轴承连接。
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