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申请/专利权人：湖南悦能生物科技有限公司

摘要：本发明涉及奶粉制备技术领域，具体公开了一种儿童功能性复合奶粉制备工艺，包括以下步骤：S1、原料准备：原料包括全脂奶粉400‑600份、脱盐乳清粉50‑100份、低聚果糖25‑40份、果蔬粉12‑22份、维生素混合物10‑15份、矿物质混合物15‑20份、动物油10‑20份、DHA0.5‑1份、牛磺酸1.5‑3份、益生菌1.8‑3份、OPO结构脂0.5‑2份、磷脂0.2‑1份；本发明中原料的多样性与营养均衡性、预处理与预混合的精确性、原料混合的均匀性、杀菌处理的安全性、干燥与制粒的高效性、后添加成分的活性保护和检验的严格性等，确保了奶粉的品质、安全性和营养价值。

主权项：1.一种儿童功能性复合奶粉制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料准备：原料包括全脂奶粉400-600份、脱盐乳清粉50-100份、低聚果糖25-40份、果蔬粉12-22份、维生素混合物10-15份、矿物质混合物15-20份、动物油10-20份、DHA0.5-1份、牛磺酸1.5-3份、益生菌1.8-3份、OPO结构脂0.5-2份、磷脂0.2-1份；S2、预处理：使用振动筛分机对果蔬粉进行筛选，将筛选后的果蔬粉、维生素混合物、矿物质混合物和低聚果糖进行预混合，混合时间为10-15分钟；S3、原料混合：将全脂奶粉、脱盐乳清粉、动物油、DHA、牛磺酸、磷脂按照设定的配方比例在混合机内混合，通过液体添加系统添加液体辅助原料至混合机内，将原料均匀混合，混合温度恒定在40-50℃；S4、杀菌处理：使用高温短时杀菌HTST或超高温瞬时杀菌UHT方法对混合机输出的奶液进行杀菌处理，奶液在HTST设备中经过瞬间高温135-140℃处理，时间控制在2-3秒；S5、干燥与制粒：杀菌后的奶液通过喷雾干燥机进行干燥处理，确保奶液均匀喷出，形成微小的液滴，在液滴中送入温度为150-200℃的热风，使水分从奶液中蒸发，输出粉状物料，将干燥后的干燥后的粉状物料通过筛分机进行筛分，筛分的同时在筛分机中通入过滤杀菌后的冷风进行冷却，筛分机输出，得到粒度均匀的奶粉颗粒；S6、添加：在粉状物料内添加益生菌和OPO结构脂，益生菌通过无菌添加系统加入，确保添加过程中无二次污染，OPO结构脂通过计量系统添加，确保添加量准确；S7、检验：对制备的奶粉进行成品检测，包括外观、口感、营养成分的检测。

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