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申请/专利权人：广州中妆美业化妆品有限公司;杭州佳嘉乐生物技术有限公司
摘要：本发明提供了一种抗衰抗氧化能力增强的红茶发酵液及其制备方法，属于发酵技术领域。所述方法包括以下步骤：A1、将红茶粉碎后加水进行提取，离心并收集滤液，过滤除菌；A2、分别对冷藏的植物乳杆菌和发酵乳杆菌进行培养，获得二级种子液；A3、将二级种子液接种于红茶提取液中，加入螺旋藻粉、蛋白胨、葡萄糖、多酚氧化酶和单宁酶进行发酵；A4、发酵结束后，过滤、灭菌，得到所述抗衰抗氧化能力增强的红茶发酵液。本发明以乳酸菌复合菌株为发酵菌，加入螺旋藻粉对红茶进行联合发酵，实现益生菌和红茶的双向发酵；本发明利用单因素及正交试验分析对红茶发酵工艺进行优化，增强了红茶发酵滤液中抗氧化活性、抗衰老、抗炎抑菌和改善皮肤状态等功效。
主权项：1.一种抗衰抗氧化能力增强的红茶发酵液，其特征在于，所述红茶发酵液的制备方法包括以下步骤：A1、红茶提取液的制备：将红茶粉碎后加水，在60-80℃温度下进行提取，离心并收集滤液，过滤除菌；A2、乳酸菌活化及种子液培养：分别对冷藏的植物乳杆菌Lactobacillusplantarum和发酵乳杆菌Lactobacillusfermentum进行培养，获得植物乳杆菌和发酵乳杆菌的二级种子液；A3、乳酸菌红茶发酵：将植物乳杆菌和发酵乳杆菌的二级种子液接种于红茶提取液中，而后加入螺旋藻粉、蛋白胨、葡萄糖、多酚氧化酶和单宁酶进行发酵；A4、发酵结束后，过滤、灭菌，即得到所述红茶发酵液。
全文数据：
权利要求：
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