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申请/专利权人：华南理工大学
摘要：本发明公开了一种地龙中抗氧化活性多肽及其制备方法与应用。该方法包括如下步骤：干燥至恒重的地龙，粉碎过筛；通过碱溶酸沉法制备地龙蛋白，配制1.25％wv的蛋白溶液；加入碱性蛋白酶，酶解3小时；灭酶活，加入胃蛋白酶，酶解2小时；加入胰酶，酶解2小时，灭酶活。酶解产物过3kD超滤膜，收集3kD的组分得到酶解地龙多肽，通过液质联用的方法解析多肽序列，经过PeptideRank活性评分、活性验证，筛选出具有良好抗氧化活性的小肽。本发明可为中药地龙中蛋白资源的开发利用以及地龙蛋白发挥抗氧化活性的物质基础提供一定指导，为其在功能性食品领域中的应用提供依据，为食源性抗氧化剂的开发提供新资源。
主权项：1.一种地龙中抗氧化活性多肽，其特征在于，所述抗氧化活性多肽序列为ATSGFFVY、HCFVLY、HLASGWY、HRYSDF或HYANMY。
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权利要求：
百度查询： 华南理工大学 一种地龙中抗氧化活性多肽及其制备方法与应用
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