云南省农业科学院农产品加工研究所于丽娟获国家专利权
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龙图腾网获悉云南省农业科学院农产品加工研究所申请的专利戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）JX3及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119286737B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411819946.0，技术领域涉及：C12N1/20；该发明授权戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）JX3及其应用是由于丽娟;史楠;申挥;罗海波;王晖;周蕙;苏火生;李鹏;赵家年;罗栩钿设计研发完成，并于2024-12-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）JX3及其应用在说明书摘要公布了：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及戊糖乳杆菌（Lactobacilluspentosus）JX3及其应用。本发明提供了戊糖乳杆菌（Lactobacilluspentosus）JX3，其耐酸耐盐能力强，能高效降解亚硝酸盐，抗氧化、抑菌能力强，兼具产酸产氨基酸态氮能力。将本发明提供的发酵性能良好的戊糖乳杆菌（Lactobacilluspentosus）JX3应用于发酵，可以提高总酸，氨基酸态氮等物质含量，提高抗氧化能力，提高发酵制品中具有清新、果香风味的酯类、醇类挥发性物质含量，有利于提升发酵制品品质：提高食用安全性、延长保质期、提升营养价值、提升风味。
本发明授权戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）JX3及其应用在权利要求书中公布了：1.戊糖乳杆菌（Lactobacilluspentosus）JX3，其特征在于，其保藏编号为CGMCCNo.31021。
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