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龙图腾网恭喜广东百利食品股份有限公司申请的专利一种基于天然油脂体的沙拉汁及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119054901B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-04发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411343675.6，技术领域涉及：A23L27/60；该发明授权一种基于天然油脂体的沙拉汁及其制备方法是由徐伟鸿;徐栩莉;徐梓豪设计研发完成，并于2024-09-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种基于天然油脂体的沙拉汁及其制备方法在说明书摘要公布了：本申请涉及食品领域，更具体地说，它涉及一种基于天然油脂体的沙拉汁及其制备方法。包括以下步骤：步骤1：称取天然油脂体、鲜香风味料、分散液混合均匀，得到混合物A1；称取乳化包覆稳定剂与水混合均匀，得到混合物B1；步骤2：将混合物A1与混合物B1以重量比为1：（0.05‑0.1）充分混合均匀，乳化，均质，杀菌，得到A组分；步骤3：称取调味剂与水混合均匀，杀菌，得到B组分；将A组分与B组分分开包装，得到沙拉汁。A组分和B组分通过分装方式储存，提高延长新鲜口感和鲜香风味的保持时间，并且A组分具有较佳的分散性和稳定性，与B组分混合后，能够快速分散均匀，使得到沙拉汁具有较佳的新鲜口感和鲜香风味。

本发明授权一种基于天然油脂体的沙拉汁及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种基于天然油脂体的沙拉汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：按照重量百分比计，称取天然油脂体、鲜香风味料、分散液混合均匀，得到混合物A1；称取乳化包覆稳定剂与水混合均匀，得到混合物B1；步骤2：将混合物A1与混合物B1以重量比为1：（0.05-0.1）充分混合均匀，乳化，均质，杀菌，得到A组分；步骤3：按照重量百分比计，称取调味剂与水混合均匀，杀菌，得到B组分；将A组分与B组分分开包装，得到沙拉汁；所述乳化包覆稳定剂由以下重量分百分比的原料组成：油脂体包埋粉50-80%大豆皂角苷10-20%羧基化壳聚多糖衍生物3-8%γ-聚谷氨酸1-5%羟基瓜尔胶5-10%余量为纤维素衍生物；所述油脂体包埋粉为海藻酸钠和或多孔淀粉；所述纤维素衍生物为羧甲基纤维素钙、羧甲基纤维素以及羟乙基纤维素中一种或者多种组成。

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