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龙图腾网获悉天津科技大学申请的专利一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118460661B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-06-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410717952.9，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法是由曹汝鸽;李婧欣;张震;叶箭;赵晓昱设计研发完成，并于2024-06-04向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品科学技术领域，特别是涉及一种藜麦肽‑多酚复合物的制备方法。本发明通过压力蒸煮、酶解、复合三步法增强藜麦活性成分的提取率和活性功能，利用分子间相互作用制备高活性藜麦肽‑多酚复合功能配料。相比传统的功能配料，这种复合物具有更加多样化的功能，不仅能够满足消费者对功能食品多样性的需求，还能够更全面地提供营养保健功能。因此，本发明不仅为藜麦功能性食品配料的开发提供了新的技术支撑，还为藜麦的综合利用开辟了新的途径，具有重要的实用价值和应用前景。

本发明授权一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1将藜麦籽粒与水混合、压力蒸煮，得到蒸煮藜麦，将所述蒸煮藜麦干燥、粉碎和过筛，得到藜麦粉； 所述压力蒸煮的条件为：压力为0.1～0.2MPa，温度为110～120℃，时间为10～20min； 2提取所述步骤1得到的藜麦粉中的藜麦多酚； 3提取所述步骤1得到的藜麦粉中的藜麦蛋白，将所述藜麦蛋白与复合酶混合、酶解，得到酶解物； 所述复合酶包括木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶； 4将所述步骤3得到的酶解物通过截留分子量为3KDa和或1KDa的超滤离心管系统，得到藜麦肽； 5将所述步骤2得到的藜麦多酚和步骤4得到的藜麦肽、水混合，进行搅拌反应，得到反应物； 6将所述步骤5得到的反应物干燥，得到藜麦肽-多酚复合物； 所述步骤2藜麦多酚的提取包括以下步骤： A、将所述藜麦粉与乙醇溶液混合后依次进行振荡、超声、离心，得到沉淀和上清液，将所述上清液浓缩，再溶于甲醇中，得到游离酚溶液； B、将所述步骤A得到的沉淀与氢氧化钠溶液混合、振荡，得到振荡物，调节所述振荡物的pH值后进行萃取，将得到的萃取物浓缩，再溶于甲醇中，得到结合酚溶液； C、将所述步骤A得到的游离酚溶液和步骤B得到的结合酚溶液经大孔树脂纯化，冷冻干燥、混合后得到藜麦多酚； 所述步骤3藜麦蛋白的提取方法包括以下步骤： a、将所述藜麦粉脱脂，得到脱脂藜麦粉，将所述脱脂藜麦粉与水混合，调节pH值后进行搅拌、离心，得到上清液； b、将所述步骤a得到的上清液调节pH值后离心，得到沉淀； c、将所述步骤b得到的沉淀复溶后在8000～14000Da分子截留量的透析袋中透析，调节pH值为中性后冷冻干燥，得到藜麦蛋白。

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