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申请/专利权人:郎溪县傅家老屋食品有限公司
摘要:一种清脆茭白酱,涉及食品加工技术领域,该酱料以茭白为主要原料,添加其它辅料,包括茭白30-40份、青豆15-20份、辣椒5-8份、茅根10-15份、芦根10-15份、青苔8-10份、黄芪3-5份、茯苓2-4份、肉8-10份、生姜3-5份、大蒜3-5份、植物油3-5份、食盐3-5份、浸泡液1份,经过特殊制备方法制作而成,该茭白酱既具有传统酱的味道,又具有茭白的清香甜脆,吃起来清脆香甜,口齿留香,令人回味无穷,同时该茭白酱还具有养生功能,常食此酱能够利尿除湿、健壮机体。
主权项:一种清脆茭白酱,其特征在于,所述茭白酱由以下组份的原料和配比制成:茭白30‑40份、青豆15‑20份、辣椒5‑8份、茅根10‑15份、芦根10‑15份、青苔8‑10份、黄芪3‑5份、茯苓2‑4份、肉8‑10份、生姜3‑5份、大蒜3‑5份、植物油3‑5份、食盐3‑5份、浸泡液1份。
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