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申请/专利权人：何同云
摘要：本发明公开了一种穇子酒酿造工艺，包括以下步骤：步骤1，优选大米、玉米，清洗干净，分别蒸熟后热拌，在地缸中混合发酵30天，得到成熟酒米；步骤2，优选穇子米，清洗干净后烘干，研磨成粉加水蒸熟，得到熟穇子浆；步骤3，将成熟酒米、熟穇子浆混合后，再加入中草药酒曲，搅拌均匀后在地缸中发酵30天，蒸馏出酒。本发明将穇子研磨成粉，再与成熟酒米混合发酵，配合中草药酒曲的加入，能够将穇子的有效成粉充分发挥，充分发挥穇子的药用价值，并附带中草药的功效，成品穇子酒口感好，具有养生保健功效，适于长期适量饮用。
主权项：1.一种穇子酒酿造工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，优选大米、玉米，清洗干净，分别蒸熟后热拌，在地缸中混合发酵30天，得到成熟酒米；步骤2，优选穇子米，清洗干净后烘干，研磨成粉加水蒸熟，得到熟穇子浆；步骤3，将成熟酒米、熟穇子浆混合后，再加入中草药酒曲，搅拌均匀后在地缸中发酵30天，蒸馏出酒。
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