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申请/专利权人：湖南人文科技学院
摘要：本发明公开了一种穇子黄精陈皮糕及其制备方法，涉及食品技术领域。本发明包括实验材料、实验设备及仪器、工艺路线、基本配方、实验方法。本发明通过添加穇子、黄精等富含多糖、黄酮类化合物具有预防疾病、延缓衰老、抵抗基因突变、控制血脂和血压等功效，并有效的减少人体中活性自由基，是一种极具应用前景的天然抗氧化，且本发明通过添加穇子和黄精很好的解决了现有陈皮糕，口味单一，使得更加容易被大众接受。
主权项：1.一种穇子黄精陈皮糕及其制备方法，包括实验材料、实验设备及仪器、基本配方、实验方法，所述实验材料包括：穇子新化地标产品，黄精新化地标产品，陈皮、白砂糖或其它代糖、瓜儿豆胶或其它有类似作用的食用胶；菌落总数测量试剂：蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、琼脂、蒸馏水、磷酸缓冲液、无菌生理盐水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖南人文科技学院 一种穇子黄精陈皮糕及其制备方法
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