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申请/专利权人：中国农业大学
摘要：本发明属于饮料领域，具体涉及一种添加黍稷的以黄色杂粮为主的饮料及其制备方法。该黄色类杂粮饮料通过将黍稷、大豆、玉米、小米和花生等配料进行处理，特定组合、浸泡、烘烤、蒸制、磨浆等工艺制备而成。其中所述制备工艺有利于降低磨浆时的能耗和机器磨损，增加产品谷物的浓郁芳香气味，提高产品胶体的分散过程和悬浮性，增加出品率。本发明制得的黍稷复合杂粮饮料配方搭配科学合理，营养成分丰富均衡含量高，产品稳定性好，具有明显的粮谷清香，无需添加其他香精香料和稳定剂，口感浓郁细腻，可以满足人体所需多种营养成分，为今后的杂粮饮料的产品研发提供方法和依据。
主权项：1.一种黍稷复合杂粮饮料，其特征在于，所述复合杂粮饮料是以主料为黍稷，黄色类杂粮配料包括玉米、大豆、小米，以花生调香而制成的黄色调饮料；其原料配比按重量计包括黍稷2-6份，玉米3-5份，小米1-2份，大豆3-6份，花生1-6份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业大学 一种黍稷复合杂粮饮料及其制备方法
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