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申请/专利权人:马修·T·奥登德弗
摘要:描述了一种酒精饮料的加速陈化和综合调味的工艺,该工艺选择性控制最终风味特征,在处于大气压或高于大气压下在快速再循环系统中使用尺寸减小的木材和植物基生物质产品,可引入气体、液体或固体,以固体超声处理和或超声增强的酒精饮料均质化和或化学反应以主,并大大减少木材和植物基生物质的消耗。
主权项:1.一种陈化酒精的方法,包括以下步骤:提供酒精含量按体积计为1%至95%的酒精源;使所述酒精以连续流的方式循环通过包含生物质颗粒的床体容纳区域;保持酒精循环通过所述床体容纳区域的时间间隔为一分钟至约六个月;从所述连续流中除去所述酒精。
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