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申请/专利权人：广州迪卡德营养科技有限公司

摘要：本发明公开了一种具有提升免疫力及健脑功效的牡丹肽、牡丹籽油肽及其制备方法、应用。该牡丹籽油提取自籽牡丹籽仁和牡丹籽壳，含各种成分不饱和脂肪酸，成分丰富。经动物实验证实，该牡丹籽油具有明显的增强免疫力和健脑功效。该牡丹籽油与胶原三肽一起复配制备得到一种牡丹籽油肽微胶囊，该牡丹籽油肽微胶囊能够有效释放游离脂肪酸和胶原三肽，易于在体内吸收，生物吸收效果佳。

主权项：1.一种牡丹籽油肽微胶囊的制备方法，其特征在于，包括：获得牡丹籽油，所述牡丹籽油包含3.055%的肉豆蔻酸、4.261%的7-十六碳烯酸、3.141%的9-十六碳烯酸、11.716%的棕榈酸、0.109%的2-己基-环丙烷辛酸、0.052%的十七酸、26.121%的亚油酸、32.931%的亚麻酸、6.177%的硬脂酸、2.875%的8,11,14-二十碳三烯酸、1.622%的11-二十碳烯酸、3.057%的花生酸、0.049%的山嵛酸、0.05%的二十四碳酸、0.0352%的豆蔻酸甲酯、0.0269%的十五烷酸甲酯、0.254%的棕榈油酸甲酯、0.103%的棕榈酸甲酯、0.727%的棕榈酸乙酯、2.432%的2-已基环丙烷辛酸甲酯、0.02%的十七烷酸甲酯、0.061%的7,10-十八碳二烯酸甲酯、0.099%的亚油酸甲酯、0.053%的油酸甲酯、0.211%的亚麻酸甲酯、0.135%的硬脂酸甲酯、0.085%的亚油酸乙酯、0.152%的油酸乙酯、0.127%的亚麻酸乙酯、0.141%的2-辛基环丙烷辛酸甲酯和0.063%的二十碳烯酸甲酯；将乳清分离蛋白溶解于蒸馏水中，与玉米糖浆混合均匀后加入所述牡丹籽油和胶原三肽以及磷脂，采用高速剪切分散乳化机对混合液进行乳化，形成预乳状液，再经过高压均质2次后，对乳状液进行喷雾干燥，进料速率25rpm，进风温度180℃，出风温度90~95℃，得到牡丹籽油肽微胶囊；其中，乳清分离蛋白、玉米糖浆、牡丹籽油、胶原三肽以及磷脂的质量配比为15:45~50:32~35:15~18:2，所述胶原三肽的氨基酸序列为CTP，所述高压均质的压强为30MPa；其中，所述牡丹籽油的提取方法包括：将经酸热处理的牡丹籽仁和牡丹籽壳研磨成粉，混匀于去离子水中，加入胃蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解；所述胃蛋白酶的用量为所述牡丹籽仁和牡丹籽壳粉末重量的0.5％，所述风味蛋白酶的用量为所述牡丹籽仁和牡丹籽壳粉末重量的0.25％；将经灭酶处理的酶解液经离心，收集清油及乳状液；将乳状液用木瓜蛋白酶破乳，得到的油脂与清油合并，得到粗牡丹籽油；所述木瓜蛋白酶用量为所述乳状液的占比为0.15mgmL；将所述粗牡丹籽油经超声和萃取，得到所述牡丹籽油；其中，“萃取”采用了体积比为3:7的石油醚和乙酸乙酯的混合溶液，从中间乙酸乙酯相中收集所述牡丹籽油。

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