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申请/专利权人：甘肃丁娃食品有限公司
摘要：本发明公开了一种兰州百合糕饼馅料和制作方法，馅料包括：兰州百合35‑40份，白芸豆13‑15份，菜籽油5‑7份，辅助料3‑5份，白砂糖0.9‑3份。本发明馅料糖分含量低，热值小，长期食用不易造成肥胖，而且兰州百合具有较高的营养价值，蛋白质含量较高，富含有多种维生素，含有较丰富的锌、钾、铁等微量元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。本发明在制作时，预先使用食盐和维生素C浸泡，在软化其中的膳食纤维的同时，保证原料不被氧化，使原料色泽鲜亮。本发明先对原料进行油炒，然后进行快速冷冻，最后加热融化，可以有效缩小馅料的颗粒度，使口感更加绵密。
主权项：1.一种兰州百合糕饼馅料，其特征在于，原料以重量份数计包括如下成分：兰州百合35-40份，白芸豆13-15份，菜籽油5-7份，辅助料3-5份，白砂糖0.9-3份。
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权利要求：
百度查询： 甘肃丁娃食品有限公司 一种兰州百合糕饼馅料和制作方法
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