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申请/专利权人：广州中医药大学(广州中医药研究院)
摘要：本发明提供了一种具有解酒功效的阳春砂仁风味保健食品的制备方法，属于食品工业技术领域。本申请提供一种阳春砂仁风味保健食品的制备方法，原料由具有天然植物活性成分的阳春砂仁种子团研磨成粉、水、白砂糖、黑糖、吉利丁粉组成。阳春砂仁，又名春砂仁，阳春砂；本发明的阳春砂作为四大南药之一，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效；此外，还有解酒的作用，在满足功能性的同时，该产品有良好的咀嚼性和弹性，产品质构性能以及风味口感评分较高。能够更好的满足市场需求，是一种新型独特的产品。
主权项：1.一种具有解酒功效的具有解酒功效的阳春砂仁风味保健食品的制备方法，其特征在于，由以下步骤制备获得：1将27颗阳春砂仁种子团约20g粉碎后备用，在锅中加入75g水，20g白砂糖，20g黑糖，11g吉利丁粉，加热搅拌均匀；2向上述步骤1中加入阳春砂仁种子团，搅拌均匀；3将上述步骤2倒入模具中，制得9颗阳春砂仁风味保健食品，平均每颗重量6.6g，平均每颗阳春砂仁风味保健食品含3颗阳春砂仁种子团，4℃冷却，脱模即得。
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权利要求：
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