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申请/专利权人：青岛农业大学
摘要：本发明公开了植物乳杆菌LWQ17及其应用，属于微生物技术领域。植物乳杆菌LWQ17的保藏号为CCTCCNO:M20231803。本发明提供了植物乳杆菌LWQ17在制备真菌抑制剂中的应用，体外抑菌实验表明其发酵上清液能够显著抑制霉菌生长；植物乳杆菌LWQ17抗氧化能力好，且无溶血性，生物安全性高。本发明提供的植物乳杆菌LWQ17与酵母并不相互排斥，且对酵母生长没有影响，将之运用在酸面团中构建馒头原位防腐技术，能够有效的抑制馒头在常温存放中的真菌污染，并延长了馒头的货架期。
主权项：1.一株植物乳杆菌LWQ17，其特征在于，该植物乳杆菌的保藏号为CCTCCNO:M20231803。
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百度查询： 青岛农业大学 一株植物乳杆菌LWQ17及其应用
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