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申请/专利权人:广东港琪食品有限公司
摘要:本发明公开了一种双黄金翡翠莲蓉月饼及其制备方法,其中双黄金翡翠莲蓉月饼,包括双黄金翡翠莲蓉馅及包裹于双黄金翡翠莲蓉馅外的饼皮,饼皮包括小麦粉、糖浆、第一白砂糖、植物油、第一水体、防腐剂,糖浆的制备原料包括玉米淀粉、柠檬汁、第二白砂糖、第二水体,双黄金翡翠莲蓉馅包括斑斓浆、麦芽糖醇液、莲蓉、食用香精、咸蛋黄。本发明的双黄金翡翠莲蓉月饼具有较好的色泽和香味,且烘烤后放置5到7天后食用可得到软滑、入口即化的口感。
主权项:1.一种双黄金翡翠莲蓉月饼,包括双黄金翡翠莲蓉馅及包裹于所述双黄金翡翠莲蓉馅外的饼皮,其特征在于,所述饼皮包括小麦粉、糖浆、第一白砂糖、植物油、第一水体、防腐剂,所述糖浆的制备原料包括玉米淀粉、柠檬汁、第二白砂糖、第二水体,所述双黄金翡翠莲蓉馅包括斑斓浆、麦芽糖醇液、莲蓉、食用香精、咸蛋黄。
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