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申请/专利权人：江西维莱营健高科有限公司
摘要：本发明属于保健品技术领域，具体公开了一种酪蛋白钙片及其制备方法。所述酪蛋白钙片包括主料和辅料，所述主料包括碳酸钙、钙促进剂，所述钙促进剂包括酪蛋白酸钙、酪蛋白磷酸肽。本发明的酪蛋白钙片在提高补钙有效率的同时，能有效避免肠胃不适，防止便秘。此外，本发明的酪蛋白钙片口感好、携带方便，原料易得、生产成本低。
主权项：1.一种酪蛋白钙片，其特征在于，以1000片计，包括以下原料：850-950g碳酸钙、12-18g酪蛋白酸钙、8-12g吊瓜籽多肽钙螯合物、25-35g酪蛋白磷酸肽、15-25g吊瓜籽多肽、500-600g白砂糖、150-200g淀粉、80-100g糊精、10-20g硬脂酸镁、0.1-0.2g苋菜红；所述吊瓜籽多肽的制备方法为：将吊瓜籽经冷榨脱油处理后粉碎过60目筛，得到脱油吊瓜籽粉；取20重量份脱油吊瓜籽粉与120重量份水混合均匀，pH调至8.5，在10000rmin条件下高剪切均质处理3min，于室温提取50min；过滤，将滤渣二次提取，结束后合并全部滤液，pH调至4，静置40min；离心，取沉淀加入60重量份水混合均匀，pH调至中性，得到吊瓜籽蛋白乳液；向上述吊瓜籽蛋白乳液中加入6重量份中性蛋白酶，在46℃、150rmin条件下酶解150min，结束后煮沸灭活3min，得到吊瓜籽多肽液，用0.1μm微滤膜过滤后浓缩，喷雾干燥，得到吊瓜籽多肽；所述吊瓜籽多肽钙螯合物的制备方法为：将1.5重量份吊瓜籽多肽与45重量份水混合均匀，然后加入0.3重量份氯化钙，pH调至7.5，在52℃下螯合80min，得到吊瓜籽多肽钙螯合液，用无水乙醇沉淀，离心，冷冻干燥，得到所述吊瓜籽多肽钙螯合物。
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权利要求：
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