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申请/专利权人：江苏菇大厨食品科技有限公司
申请日：2024-02-20
公开（公告）日：2024-05-03
公开（公告）号：CN117958417A
主分类号：A23L31/00
分类号：A23L31/00;A23L33/105;A23L33/10;A23L27/30;A23L29/256;A23L33/125;A23L33/21;A23L33/26;A23L27/10
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.21#实质审查的生效;2024.05.03#公开
摘要：本发明属于食品调味品领域，具体公开了一种营养丰富不升高血糖的高甜度菇糖浆及其制备工艺；所述高甜度菇糖浆包括菌菇汁、甜味剂、功能糖、药食同源食材；所述药食同源食材包括枸杞、无花果、桑葚、大枣、罗汉果、甘草、甜叶菊、山药、玫瑰茄、玫瑰花、黄芪、茯苓、葛根、覆盆子、松花粉中的一种或多种；所述甜味剂包括罗汉果甜苷、甘草酸、甜菊糖、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜中的一种或多种；所述功能糖包括赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、低聚异麦芽糖、低聚果糖、菊粉、L‑阿拉伯糖、L‑丙氨酸、海藻糖、聚葡萄糖、海藻酸钠中的一种或多种；本发明制备的高甜度菇糖浆为一种健康调味品，可以广泛应用于家庭烹饪、餐厅后厨等食品加工等领域。
主权项：1.一种营养丰富不升高血糖的高甜度菇糖浆，其特征在于：包括以下原料，按质量份数计：菌菇汁100～400份、甜味剂0.1～50份、功能糖200～600份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏菇大厨食品科技有限公司 一种营养丰富不升高血糖的高甜度菇糖浆及其制备工艺
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