申请/专利权人:山东省农业科学院
申请日:2024-04-03
公开(公告)日:2024-05-28
公开(公告)号:CN118077797A
主分类号:A23F3/34
分类号:A23F3/34
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.06.14#实质审查的生效;2024.05.28#公开
摘要:本发明属于食品加工技术领域,提供了一种腰果仁粉茶汤。该腰果仁粉茶汤是将脱脂后的腰果仁粉炒制后和莲藕淀粉、柑橘果胶混合。本发明通过对制备工艺的控制结合口感,将腰果仁和莲藕淀粉及柑橘果胶共同制备形成茶汤,配料简单、成本低、易加工,通过复配提高了茶汤的冲调性能、提高了口感。
主权项:1.一种腰果仁粉茶汤的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将脱脂后的腰果仁粉炒制,获得炒制腰果仁粉;(2)将炒制腰果仁粉和莲藕淀粉、柑橘果胶混合。
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