申请/专利权人：吉林肽谷生物工程有限责任公司

申请日：2024-01-04

公开（公告）日：2024-06-07

公开（公告）号：CN117778509B

主分类号：C12P21/06

分类号：C12P21/06;C07K1/14;C12M1/40;C12M1/38;C12M1/02;C12M1/34;C12M1/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.07#授权;2024.04.16#实质审查的生效;2024.03.29#公开

摘要：本发明公开了核桃肽提取方法，涉及食品加工技术领域,包括酶解罐,酶解罐顶端的一侧设置有抽液机构，酶解罐顶端的中部设置有供料机构，酶解罐一端的中部设置有检测机构，且酶解罐一端的底部固定设有废液箱，废液箱的一端固定连通有废液阀，酶解罐一侧的中部设置有冲洗机构，酶解罐顶端的另一侧固定连通有加液阀，且酶解罐顶端的表面固定连通有加料口，酶解罐底端的中部固定连通有第四电磁阀。该发明抽液机构中驱动抽液管伸入酶解罐内抽取物料，物料供给检测机构中的监测杯，通过抽液机构与检测机构的配合，进而对物料的PH快速进行检测，人员操作更加便利，保证人员准确掌握酶解罐内物料的PH值，保证物料反应的快速稳定。

主权项：1.核桃肽提取方法，使用如下装置，所述装置包括酶解罐（1）,所述酶解罐（1）顶端的一侧设置有抽液机构（2），所述酶解罐（1）顶端的中部设置有供料机构（5），所述酶解罐（1）一端的中部设置有检测机构（3），且酶解罐（1）一端的底部固定设有废液箱（10），所述废液箱（10）的一端固定连通有废液阀（11），所述酶解罐（1）一侧的中部设置有冲洗机构（4），所述酶解罐（1）顶端的另一侧固定连通有加液阀（7），且酶解罐（1）顶端的表面固定连通有加料口（6），所述酶解罐（1）底端的中部固定连通有第四电磁阀（9），且酶解罐（1）底端的四个边角处均固定设有支撑腿（8），所述抽液机构（2）包括抽液箱（201），所述抽液箱（201）的底端固定设有隔台（202），所述隔台（202）一端的中部开设的密封槽内设置有密封胶块（212），所述隔台（202）一端的表面固定设有支架（203），所述支架（203）内安装有电动伸缩杆（204），所述电动伸缩杆（204）的输出端与密封胶块（212）的一端固定连接，所述隔台（202）的底端开设的贯穿孔与密封槽相连通，所述抽液箱（201）内壁的两侧均转动连接有驱动丝杠（213），每个所述驱动丝杠（213）的顶端均固定设有传动链轮（205），两个所述传动链轮（205）之间通过传动链条（206）传动连接，每个所述驱动丝杠（213）的外壁均螺纹连接有驱动片（214），两个所述驱动片（214）之间通过螺栓安装有安装片（215），所述安装片（215）的中部固定设有抽液管（207），所述抽液管（207）的底端固定连通有第一单向阀（211），且抽液管（207）的顶端螺纹连接有导液软管（208），所述抽液箱（201）底端的中部开设有与贯穿孔对应的通孔，且抽液箱（201）顶端的中部开设有弧形开孔，所述抽液箱（201）一端的顶部固定设有安装架（209），所述安装架（209）的一端安装有第一步进电机（210），所述第一步进电机（210）的输出端与其中一个传动链轮（205）的顶端固定连接，所述检测机构（3）包括检测台（301），所述检测台（301）顶端的一侧固定设有安装框（302），所述安装框（302）内设置有PH检测仪（303），所述PH检测仪（303）的一端通过导线固定连接有检测头（304），所述安装框（302）的一侧固定设有支块（306），所述支块（306）的顶端转动连接有竖杆（307），所述竖杆（307）外壁滑动连接有滑套，所述滑套的一端螺纹连接有定位旋钮，且滑套的一侧固定设有横杆（308），所述横杆（308）的一端固定设有弹性夹（309），所述弹性夹（309）的内壁与检测头（304）的外壁穿插连接，所述检测台（301）顶端的另一侧开设的连接孔内固定设有检测杯（305），所述检测杯（305）的底端固定连通有锥形斗，所述锥形斗的底端固定连通有第二电磁阀（314），所述检测台（301）顶端的边角处安装有抽液泵（310），所述抽液泵（310）的进液端固定连通有进液管（311），所述进液管（311）的一端与导液软管（208）的一端固定连通，所述抽液泵（310）的出液端固定连通有输液管（312），所述输液管（312）的一端固定连通有第一电磁阀（313），所述第一电磁阀（313）的一端与锥形斗的一侧固定连通，所述冲洗机构（4）包括支撑台（401），所述支撑台（401）顶端的一侧固定设有储水箱（402），且支撑台（401）顶端的另一侧安装有冲洗泵（405），所述冲洗泵（405）的进液端通过连接管与储水箱（402）一端的底部固定连通，所述储水箱（402）顶端的中部固定连通有进水阀（403），且储水箱（402）一侧的底部固定连通有排水阀（404），所述冲洗泵（405）的出液端固定连通有冲洗管（406），所述冲洗管（406）一端固定连通有第三电磁阀（407），所述第三电磁阀（407）的一端与进液管（311）的一侧固定连通，所述供料机构（5）包括支座（501）,所述支座（501）的顶端安装有第二步进电机（502），所述第二步进电机（502）的输出端固定设有轴套（508），所述支座（501）的一侧固定连通有三通管（503），所述三通管（503）的两个进液端均固定连通有通料阀（504），所述轴套（508）的底端固定设有搅拌轴（505），所述搅拌轴（505）内开设有液体通道（510），所述液体通道（510）与轴套（508）内部相连通，所述搅拌轴（505）的两侧均固定设有多个均匀分布的搅拌桨（506），且搅拌轴（505）外壁的底部固定设有多个第二单向阀（507），多个所述第二单向阀（507）均与液体通道（510）相连通，所述搅拌轴（505）外壁的顶部固定设有导液斗（511），所述导液斗（511）的外壁通过密封轴承与支座（501）的内壁转动连接，所述轴套（508）的表面开设有多个均匀分布的进液孔（509），其特征在于，所述核桃肽提取方法如下：S1、将核桃仁经晾晒清洗后烘干，使用榨油机对烘干后的核桃仁进行榨油得到核桃粕，将核桃粕粉碎后过5-10目筛网得到核桃粕粉末，将核桃粕粉末加水充分搅拌混合0.5-1H，向混合液加入质量百分浓度为0.1%的硫酸钠水溶液，再次充分搅拌0.5H，同时搅拌过程中加入有机碱将混合液PH调至7.5-9，随后使用离心机对混合液离心20-30min取上清液；S2、将上清液通过加料口（6）加入酶解罐（1）中，通过加液阀（7）向酶解罐（1）中加入清水并通过供料机构（5）对酶解罐（1）内物料进行搅拌1H，随后通过加料口（6）向酶解罐（1）内加入物料质量2.5%的碱性蛋白酶，在此过程中，供料机构（5）持续对物料进行搅拌2.5H，同时保证酶解罐（1）的酶解温度50-55℃；S3、酶解过程中，需不间断检测物料PH值，抽液机构（2）抽取酶解罐（1）内适量物料供给检测机构（3）检测PH值，待PH值测试结束后，冲洗机构（4）供水为抽液机构（2）和检测机构（3）进行冲洗，保证每次PH值的准确，需保证物料PH值为7.5-9.5，若PH值不达标，需通过供料机构（5）向酶解罐（1）内供给有机碱或无机酸溶液；S4、酶解结束后，酶解液静置沉淀后取上清液A，将上清液APH值调节至中性后，使用离心机对上清液A离心10-15min后取上清液B，随后将上清液B浓缩后即可得核桃肽。

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