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申请/专利权人：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
申请日：2023-07-19
公开（公告）日：2024-06-14
公开（公告）号：CN117044823B
主分类号：A23J3/22
分类号：A23J3/22;A23J3/14;A23J1/00;A23J3/26;A23L29/30;A23L5/30
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.14#授权;2023.12.01#实质审查的生效;2023.11.14#公开
摘要：本发明属于农副产品综合利用及植物蛋白技术领域，具体涉及多段变温适度挤压装置协同绿色稳态化交联固化剂重塑核桃粕纤维化组织蛋白的方法及应用。本发明提供了一种稳态交联固化剂以及通过多段变温适度挤压装置协同绿色稳态化交联固化剂制备的核桃粕纤维化组织蛋白。其中稳态交联固化剂包括菊粉，羧甲基纤维素钠，沙棘粕多糖和抗性糊精。核桃粕纤维化组织蛋白包括核桃粕，谷朊粉和稳态交联固化剂。本发明提供的稳态交联固化剂能够加强核桃粕中蛋白纤维组织结构的可塑性，核桃粕蛋白质分子在稳态交联固化剂的作用下结构经历了“伸展—团聚—聚集—交联”四个过程形成了纤维结构“骨架”，最终在分子间的交互作用力下能够形成多维纤维网状结构。
主权项：1.一种稳态交联固化剂，其特征在于，包括以下质量份数的组分：菊粉0.5～1份，羧甲基纤维素钠2～5份，沙棘粕多糖0.5～3.5份和抗性糊精0.5～1份；所述沙棘粕多糖由沙棘粕在静电场辅助条件下进行水提得到。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 多段变温适度挤压装置协同绿色稳态化交联固化剂重塑核桃粕纤维化组织蛋白的方法及应用
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