首页 专利交易 科技果 科技人才 科技服务 国际服务 商标交易 会员权益 IP管家助手 需求市场 关于龙图腾
 /  免费注册
到顶部 到底部
清空 搜索

一种脱骨泡椒凤爪工艺方法 

买专利卖专利找龙图腾,真高效! 查专利查商标用IPTOP,全免费!专利年费监控用IP管家,真方便!

申请/专利权人:抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司

摘要:本发明提供一种脱骨泡椒凤爪工艺方法,涉及食品、医药、化工技术领域,所述具体工艺方法为:S1:原料解冻:对新鲜冷冻的脱骨鸡爪进行解冻;S2:配制调味液:调味液包含盐、糖、柠檬酸、双乙酸钠、乳酸链球菌素和水;S3:臭氧杀菌:把解冻的脱骨凤爪,用动态膜技术生产微气泡臭氧水,进行浸泡式循环杀菌处理20分钟,捞出沥水称重。本发明中,解决工业化大规模生产脱骨泡椒凤爪的标准化难题,提高产品的安全性,提高企业经济效益、减少浪费,给消费者提供安全美味的产品,使用本方案得到的产品常温下保质期可达10个月以上,方便企业生产组织和市场流通,能显著提高企业经济效益。

主权项:1.一种脱骨泡椒凤爪工艺方法,所述具体工艺方法为:S1:原料解冻:对新鲜冷冻的脱骨鸡爪进行解冻;S2:配制调味液:调味液包含盐、糖、柠檬酸、双乙酸钠、乳酸链球菌素和水;S3:臭氧杀菌:把解冻的脱骨凤爪,用动态膜技术生产微气泡臭氧水,进行浸泡式循环杀菌处理20分钟,捞出沥水称重;S4:预煮:鸡爪置于烧开的锅中进行蒸煮;S5:冷却:取出预煮好的鸡爪,迅速用凉水冲洗,使鸡爪表面冷却;S6:装袋:鸡爪和泡椒与调味液,排气后密封袋口;S7:微波杀菌:将包装好的袋子置于微波炉中开启大火;S8:速冷:将整袋放入冷水中迅速冷却;S9:装箱:冷却后擦干或吹干包装袋表面水分,终产品pH值≤4.5。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司 一种脱骨泡椒凤爪工艺方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。