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申请/专利权人：江苏福多美生物科技有限公司
申请日：2024-03-25
公开（公告）日：2024-06-11
公开（公告）号：CN118165819A
主分类号：C12M1/38
分类号：C12M1/38;C12M1/36;C12M1/02;C12M1/10;C12M1/00;A23L19/20
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.28#实质审查的生效;2024.06.11#公开
摘要：本发明公开了一种黑蒜发酵设备，包括主体以及开设于主体上的若干个发酵室，任一发酵室内均设置有发酵单元，发酵单元包括立柱单元以及设置于立柱单元上用于承载大蒜的多层支架结构；驱动结构用于驱使发酵单元在发酵室内旋转；温湿度调节单元用于调节发酵室内温度和湿度；发酵单元由发酵室外移动至发酵室内的过程中，多层支架结构均由水平状态变为向内收缩状态；本发明采用多发酵室的设计，较之现有批量单发酵室的设计能够减少因采样检测对所有大蒜正常发酵的影响；还采用内框架位置错布的多层支架结构，能够减少因液体滴落而导致黑蒜表皮黑点的情况发生；另外采用旋转式结构，能够减少发酵室内各处温湿度不均而产生的不利影响。
主权项：1.一种黑蒜发酵设备，包括主体以及开设于主体上的若干个发酵室，其特征在于，任一所述发酵室内均设置有：发酵单元，其包括立柱单元以及设置于立柱单元上用于承载大蒜的多层支架结构；驱动结构，用于驱使立柱单元转动，以使得发酵单元在发酵室内旋转；以及温湿度调节单元，用于调节发酵室内温度和湿度；所述发酵单元可拆卸地设置于发酵室内，发酵单元由发酵室外移动至发酵室内的过程中，多层所述支架结构均由水平状态变为向内收缩状态。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏福多美生物科技有限公司 一种黑蒜发酵设备
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