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申请/专利权人：重庆馨可元油脂有限公司
摘要：本实用新型涉及酱料加工设备技术领域，具体涉及一种三合一京味复合火锅蘸料生产关键系统装置；包括：原料混合釜和灭菌机构，所述原料混合釜一侧设置有颗粒物料输送组件、液体物料输送组件和热水输送组件，另一侧设置有第一麻酱伴侣螺杆泵，所述灭菌机构包括灭菌组件和履带式灭菌机。该三合一京味复合火锅蘸料生产关键系统装置，灭菌组件和履带式灭菌机的设计，可对制备过程中的麻酱伴侣以及袋装三合一的复合酱进行双重灭菌工艺，从而确保最终产品菌落总数小于10，继而延长了产品的保质期，且整个加工过程物料处于密闭状态，而且温度大于60℃，杜绝了微生物的滋生，配合全自动CIP清洗工艺设备，确保了整个生产线处于无菌化生产。
主权项：1.一种三合一京味复合火锅蘸料生产关键系统装置，包括：原料混合釜1和灭菌机构，所述原料混合釜1一侧设置有颗粒物料输送组件2、液体物料输送组件3和热水输送组件4，另一侧设置有第一麻酱伴侣螺杆泵5，其特征在于，所述灭菌机构包括灭菌组件6和履带式灭菌机13。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆馨可元油脂有限公司 一种三合一京味复合火锅蘸料生产关键系统装置
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