申请/专利权人:北京工商大学
申请日:2022-06-01
公开(公告)日:2024-06-18
公开(公告)号:CN118207177A
主分类号:C12N9/10
分类号:C12N9/10;C12N15/54;C12N15/70;C12N1/21;C12P7/62;C12R1/19
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.07.05#实质审查的生效;2024.06.18#公开
摘要:本发明公开了一种异常威克汉姆酵母醇酰基转移酶Eat276及其编码基因在水相体系中合成乙酸酯的应用,属于酶的基因工程技术领域。本发明所述的醇酰基转移酶Eat276的氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1所示,该蛋白编码基因的核苷酸序列如SEQ.ID.NO.2所示。Eat276的最适反应pH为8.0,最适反应温度为30℃;Eat276的最适醇类底物为短链伯醇,最适酰基供体底物为乙酰基。本发明所述的醇酰基转移酶Eat276具有在水相体系中催化转酯反应高效合成乙酸酯的能力,为短链脂肪酸酯的合成提供了一种重要的工具酶。该酶在酿酒行业中酯类物质的合成领域的成功应用,对酯合成酶类的工业化开发利用具有重要研究价值和应用潜力,同时也为解析和发展白酒酿造工艺提供参考。
主权项:1.一种异常威克汉姆酵母WickerhamomycesanomalusYF1503来源的醇酰基转移酶Eat276,其特征在于,该蛋白的氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1所示。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 北京工商大学 一种异常威克汉姆酵母醇酰基转移酶Eat276及其编码基因在水相体系中合成乙酸酯的应用
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