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申请/专利权人：南京农业大学
申请日：2023-12-31
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN118225757A
主分类号：G01N21/78
分类号：G01N21/78;G06V10/764
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.21#公开
摘要：本发明公开了一种用于肉类新鲜度检测的比色微针传感器的制备方法及其设备和应用，该微针传感器通过浇铸、抽真空、除气泡、脱模等方法制备，由食品级高分子材料、pH响应的天然色素和交联剂组成，由尖端层和基底层构成，与肉类表面贴合使用，其尖端层的毛细作用可以吸取组织液与基底层反应；当肉类腐败pH值上升时，传感器基底层响应变色，且腐败程度与颜色深度正相关。本发明利用深度学习算法训练贴有传感器的肉类图集，形成肉类新鲜度分类模型并构建设备，上传贴有传感器的肉类实时图像或存储照片，检测得到肉类新鲜度。本发明以更快速、准确、便携和通用的方式，可实现肉类新鲜度的原位和可视化检测，操作简单易行，有利于降低公众应用门槛。
主权项：1.一种用于肉类新鲜度检测的比色微针传感器的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1具有pH颜色响应性的水凝胶基底的制备：将食品级高分子材料加热搅拌溶解后，加入pH响应的天然色素，并混合交联剂制备成溶液A；将食品级高分子材料加入乙酸溶液并加热搅拌溶解后，加入pH响应的天然色素，并混合交联剂制备成溶液B；2比色微针传感器的制备：取步骤1的溶液A浇铸于微针模具中，放入真空干燥箱真空处理后取出，去除表面气泡及部分溶液后将溶液B倒入模具再次真空处理，待溶液A、B固化后干燥脱模，制备得到比色微针传感器。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南京农业大学 一种用于肉类新鲜度检测的比色微针传感器的制备方法及设备和应用
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