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申请/专利权人：荷兰梅恩食品加工技术公司
申请日：2022-08-01
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN115702650B
主分类号：A22C21/00
分类号：A22C21/00
优先权：["20210803 NL 2028907"]
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.21#授权;2023.03.07#实质审查的生效;2023.02.17#公开
摘要：一种用于在加工线上加工屠宰家禽的屠体部分的装置，屠体部分支承在能够于加工线上移动的承载件上并且包括：翼关节；鸟喙骨；带有在叉骨头部中以锐角彼此融合的两个分支的叉骨；龙骨突；至少连接至叉骨的至少一束膜和或韧带；以及包括内部肉片和外部肉片的天然存在的肉，该装置包括用于切割膜并将叉骨从屠体部分移除的工具，工具包括一级刀和布置在底刀的相反侧的两个二级刀，以将叉骨与至少一束膜和或韧带断开连接、同时将天然存在的肉保留在屠体部分上，并且工具还包括与两个二级刀相邻地定位或可定位在刀片的与一级刀定位或可定位的一侧相反的一侧的三级刀，以限定笼，该笼用于将叉骨捕获在由一级刀、两个二级刀和三级刀界定的笼中。
主权项：1.一种用于在加工线上加工屠宰家禽的屠体部分1的装置，所述屠体部分1支承在能够于所述加工线上移动的承载件上并且包括：翼关节8；鸟喙骨7；叉骨9，所述叉骨9带有在叉骨头部11中以锐角融合到彼此中的两个叉骨分支9′、9″；龙骨突6；至少一束膜和或韧带，所述至少一束膜和或韧带至少连接至所述叉骨9；以及天然存在的肉，所述天然存在的肉包括内部肉片和外部肉片，所述装置包括用于切割所述膜并将所述叉骨9从所述屠体部分1移除的工具，所述工具包括一级刀12和布置在所述一级刀12的相反侧上的两个二级刀15、16，以将所述叉骨9从所述至少一束膜和或韧带断开、同时将所述天然存在的肉保留在所述屠体部分1上，其特征在于，所述工具还包括三级刀22，所述三级刀22与所述两个二级刀15、16相邻地定位在所述二级刀的与所述一级刀12定位所在的一侧相反的一侧上，以限定下述笼：所述笼用于将所述叉骨9的至少一部分捕获在由所述一级刀12、所述两个二级刀15、16和所述三级刀22界定的所述笼中。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 荷兰梅恩食品加工技术公司 用于加工屠宰家禽的屠体部分的方法和装置
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