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一种利用芽孢杆菌发酵处理雪茄烟叶的方法和一种发酵处理雪茄烟叶的菌剂及其应用 

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申请/专利权人:合肥工业大学

摘要:本发明提供了一种利用芽孢杆菌发酵处理雪茄烟叶的方法和一种发酵处理雪茄烟叶的菌剂及其应用,属于烟草发酵技术领域。本发明将芽孢杆菌接种培养得到种子液,将种子液按1%~5%vv的接种量接种至含酒醅的培养基中,在30~40℃下培养12~14h,得到芽孢杆菌菌液;向雪茄烟叶喷施芽孢杆菌菌液,进行变温组合发酵后平衡水分。所述芽孢杆菌为解淀粉芽孢杆菌SS0813、贝莱斯芽孢杆菌MZ1030或阿氏芽孢杆菌GL0525。本发明将这些菌株与变温发酵结合处理雪茄烟叶,可以稳定提升雪茄烟叶中各类致香物质成分含量,使烟碱等刺激性香气成分降低明显,使雪茄烟抽吸更加醇和。

主权项:1.一种利用芽孢杆菌发酵处理雪茄烟叶的方法,其特征在于,包括以下步骤:1将芽孢杆菌种子液按1%~5%vv的接种量接种至含酒醅的培养基中,在30~40℃下培养12~14h,得到芽孢杆菌菌液;2向雪茄烟叶喷施芽孢杆菌菌液,进行变温组合发酵后平衡水分。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 合肥工业大学 一种利用芽孢杆菌发酵处理雪茄烟叶的方法和一种发酵处理雪茄烟叶的菌剂及其应用

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