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申请/专利权人：安琪纽特股份有限公司

摘要：本发明提供了一种乳酸菌溶胞物，其特征在于，按重量份折干计，含有蛋白类物质和肽聚糖，其中，所述蛋白类物质为40‑70份，所述肽聚糖含量为30‑60份，其中，蛋白类物质中含有多肽，所述多肽占蛋白类物质的50‑90wt％。本发明所述的乳酸菌溶胞物，多肽的含量高，多肽的分子量高，肽聚糖含量高。抗氧化能力高，抑制酪氨酸酶活性高，提高免疫力的能力高。高多肽含量高肽聚糖含量对于自由基清除，酪氨酸酶抑制率，以及提高NK细胞活性提高免疫力方面较单纯的菌体有显著的提高。

主权项：1.一种乳酸菌溶胞物，其特征在于，按重量份折干计，含有蛋白类物质和肽聚糖，其中，所述蛋白类物质为40-70份，所述肽聚糖含量为30-60份，其中，蛋白类物质中含有多肽，所述多肽占蛋白类物质的50-90wt％；该乳酸菌溶胞物的自由基清除率相比等量乳酸菌菌体提高100-200％，酪氨酸酶抑制率提升80％-200％，小鼠NK细胞活性提高40-100％；所述的乳酸菌溶胞物的制备方法，包括如下步骤：步骤1：乳酸菌原料经过扩大培养得到乳酸菌发酵液；所述步骤1中的培养温度为32-40℃；所述步骤1中的培养为厌氧或兼性厌氧培养；其中，当OD值为15-30时结束，得到所述乳酸菌发酵液；其中，所述步骤1中的乳酸菌原料为戊糖乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，所述戊糖乳杆菌为戊糖乳杆菌LactobacilluspentosusRPC2B菌株，所述鼠李糖乳杆菌为鼠李糖乳杆菌Lactobacillusrhamnosus001菌株；步骤2：步骤1得到的乳酸菌发酵液经过离心洗涤处理；其中，所述洗涤步骤为生理盐水进行溶解菌体，所述菌体与生理盐水的质量体积比为10-50wtmL％；步骤3：步骤2经过离心洗涤处理后的乳酸菌发酵液进行破壁处理得到乳酸菌破壁液；其中，所述步骤3中破壁处理中的步骤2得到的乳酸菌菌体与水的质量体积比为1:100-1:5；步骤4：步骤3得到的乳酸菌破壁液进行酶解后处理，即得到乳酸菌溶胞物；所述后处理为对乳酸菌破壁液进行酶解处理，酶解pH为3-9，酶解温度为20-70℃；所述酶解使用的酶为蛋白酶，所述蛋白酶为肽酶；按乳酸菌破壁液的质量计，所述酶添加量为0.5-2wt％。

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