申请/专利权人：四川恒星食品有限公司

申请日：2023-11-10

公开（公告）日：2024-06-25

公开（公告）号：CN221217775U

主分类号：C12M1/00

分类号：C12M1/00;C12M1/34;C12M1/26;C12M1/12;C12M1/04;C12M1/02;A23L11/50

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.25#授权

摘要：本实用新型公开了一种用于制备甜瓣子的发酵罐，具体涉及豆瓣酱制备领域，包括第一罐体和第二罐体，所述第一罐体的顶部固定安装有进料管，所述第一罐体的一侧设置有第一隔热层，所述第一罐体的另一侧设置有第二隔热层，所述第二罐体的一侧设置有第三隔热层，所述第二罐体的另一侧设置有第四隔热层，所述第一罐体的内部设置有第一温度计，所述第二罐体的内部设置有第二温度计，所述第一罐体的一侧贯穿连接有第一出盐水管，所述第一罐体的另一侧贯穿连接有第三出盐水管，实现了对发酵温度的控制，而第一温度计和第二温度计以便于进行发酵温度的及时监控，最终实现整体上提升了工艺的一致性与操作性的方便性。

主权项：1.一种用于制备甜瓣子的发酵罐，包括第一罐体（2）和第二罐体（16），其特征在于：所述第一罐体（2）的顶部固定安装有进料管（1），所述第一罐体（2）的一侧设置有第一隔热层（301），所述第一罐体（2）的另一侧设置有第二隔热层（302），所述第二罐体（16）的一侧设置有第三隔热层（303），所述第二罐体（16）的另一侧设置有第四隔热层（304），所述第一罐体（2）的内部设置有第一温度计（401），所述第二罐体（16）的内部设置有第二温度计（402），所述第一罐体（2）的一侧贯穿连接有第一出盐水管（601），所述第一罐体（2）的另一侧贯穿连接有第三出盐水管（603），所述第一罐体（2）的内壁靠近第一出盐水管（601）的一端设置有第一隔网（501），所述第一罐体（2）的内壁靠近第三出盐水管（603）的一端设置有第二隔网（502）；所述第一罐体（2）的前端设置有料口盖（7），所述第一出盐水管（601）的一侧设置有第一阀门（801），所述第一罐体（2）的下方设置有第二阀门（802），所述第一罐体（2）的一侧固定安装有第一入盐水管（901），所述第一罐体（2）的顶部固定安装有第一呼吸器（1001），所述第二罐体（16）的顶部固定安装有第二呼吸器（1002），所述第一罐体（2）的顶部靠近第一呼吸器（1001）的一侧设置有盖体（11），所述第三出盐水管（603）的一端法兰连接有泵一（1201），所述第一入盐水管（901）的一端法兰连接有泵二（1202），所述第二罐体（16）的底部固定连接有第一压缩空气入口管（1401），所述第二罐体（16）的底部靠近第七阀门（807）的右侧固定连接有第二压缩空气入口管（1402），所述第二罐体（16）的一侧设置有液位计（15）。

全文数据：

权利要求：

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