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申请/专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日：2024-05-30
公开（公告）日：2024-06-28
公开（公告）号：CN118252181A
主分类号：A23B4/22
分类号：A23B4/22;C12N9/42;C12N9/18;C12N9/10;C07K14/255;A23B4/20
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.28#公开
摘要：本发明涉及农业生物技术领域，具体涉及一种用于杀灭沙门氏菌的复合酶系及其应用。本发明的复合酶系包括纤维素酶、高丝氨酸内酯酶AiiO、磷酸化酶LsrK以及沙门氏菌素SalE1a。该复合酶系通过降解沙门氏菌生物膜、破坏沙门氏菌群体感应系统以及杀灭沙门氏菌病原体，有效清除沙门氏菌的鸡肉污染，改善肉品质，延长鸡肉保鲜期；同时在在小鼠沙门氏菌感染模型中，使用该复合酶系可抑制沙门氏菌生长、定植以及致病，降低炎症反应，保护肠道屏障，恢复肠道菌群稳态。
主权项：1.一种用于杀灭沙门氏菌的复合酶系，其特征在于，所述用于杀灭沙门氏菌的复合酶系包括纤维素酶、高丝氨酸内酯酶AiiO、磷酸化酶LsrK以及沙门氏菌素SalE1a。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 一种用于杀灭沙门氏菌的复合酶系及其应用
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