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申请/专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
摘要：本申请提供了一种多重乳液及其制备方法、粉末产品和食品，以多重乳液的总重计，包括：第一油脂：21％‑59％，第一油脂中包括DHA；肽：0.09‑1％；柑橘纤维：0.2‑2％，第一乳化剂，包括：PGPR:0.7‑4％，甘二酯：0％‑5％；第二油脂：19‑50％；第一胶体：0‑0.5％；酪蛋白酸钠：0‑0.5％；及水，其中，第一胶体和酪蛋白酸钠的总用量为0.01％以上。本发明提供的含DHA的多重乳液具有高负载量，并且利用率高、稳定性好。
主权项：1.一种多重乳液，其特征在于，以所述多重乳液的总重计，包括：第一油脂：21％-59％，所述第一油脂中包括脂溶性营养物质，优选地，所述脂溶性营养物质包括DHA；肽：0.09-1％；柑橘纤维：0.2-2％；第一乳化剂，包括：PGPR:0.7-4％，甘二酯：0％-5％；第二油脂：19-50％；第一胶体：0-0.5％；酪蛋白酸钠：0-0.5％；及水，其中，第一胶体和酪蛋白酸钠的总用量为0.01％以上。
全文数据：
权利要求：
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