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申请/专利权人：广州白云山汉方现代药业有限公司
摘要：本发明属于营养支持产品临床营养的技术领域，公开一种可用于富含蛋白体系配方食品中的稳定剂及其制备方法。该稳定剂，含柑橘纤维、可溶性大豆多糖、甜菜果胶，本发明提供的稳定剂，能改善富含蛋白体系配方食品在冲调时容易分层，冲调不均匀，口感较差等问题，保证了此类营养支持食品冲调液的悬浮稳定性；本发明提供的稳定剂，所选原辅料符合食品安全国家标准。
主权项：1.一种可用于富含蛋白体系的配方食品中的稳定剂，其特征在于，包括如下质量百分含量的组分：柑橘纤维20～40％、可溶性大豆多糖30～50％、甜菜果胶20～40％。
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