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申请/专利权人：富士胶片株式会社
摘要：本发明提供一种蛋白质食品材料的制造方法及蛋白质食品材料，所述蛋白质食品材料的制造方法包括如下工序：在双轴挤出机内对含有植物性蛋白质及水的含蛋白质的混合物进行加压及加热并进行混炼之后，从双轴挤出机所具备的吐出模具挤出混炼后的含蛋白质的混合物，其中，吐出模具的温度为95℃以上且120℃以下。
主权项：1.一种蛋白质食品材料的制造方法，其包括如下工序：在双轴挤出机内对含有植物性蛋白质及水的含蛋白质的混合物进行加压及加热并进行混炼之后，从所述双轴挤出机所具备的吐出模具挤出混炼后的所述含蛋白质的混合物，所述吐出模具的温度为95℃以上且120℃以下。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 富士胶片株式会社 蛋白质食品材料的制造方法及蛋白质食品材料
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