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申请/专利权人：湖北大学
摘要：本发明公开了一种高效降解赭曲霉毒素A的酰胺水解酶及其编码基因、重组载体及应用，属于酶工程技术领域。本发明还提供了该酰胺水解酶最pH及其在降解赭曲毒素A中的应用。该重组酰胺水解酶在室温条件下，pH7.5的缓冲体系中处理含有赭曲毒素A的牛奶和茶叶样品20‑30分钟，赭曲毒素A的降解率即达到100％。
主权项：1.一种高效重组酰胺水解酶，其特征在于，所述酰胺水解酶的氨基酸序列由SEQIDNO.2所示的氨基酸序列组成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖北大学 一种高效降解赭曲霉毒素A的酰胺水解酶及其编码基因、重组载体及应用
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