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申请/专利权人：珠海元朗食品有限公司

摘要：本发明为一种可保障生产质量的全自动蛋卷生产设备，包括有机架以及设置于机架上的烘烤机构、下浆机构、钳移机构和卷制机构；所述烘烤机构包括有上模组件和下模组件，所述下模组件包括有下模板，所述上模组件包括有上模板；在所述卷制机构和下浆机构之间设置有下模组件清扫机构，所述下模组件在远离卷制机构的一侧端面上设有上模组件清扫机构。本发明能够在卷制完成后对下模板表面进行彻底清洁，并在注浆后下模组件回行至上模组件下方时对上模板表面进行彻底清洁，保证了在新一轮注浆前下模板的清洁度，和在新一轮烘烤前上模板的清洁度，无碎沫残渣残留，保障了制备蛋卷成品的质量。

主权项：1.一种保障生产质量的全自动蛋卷生产设备，其特征在于，包括机架以及设置于机架上的烘烤机构、下浆机构、钳移机构和卷制机构；所述烘烤机构设置于机架的一侧，所述下浆机构设置于机架的另一侧，所述卷制机构设置于烘烤机构和下浆机构之间，所述钳移机构设置于卷制机构的上方；所述烘烤机构包括上模组件和下模组件，在所述上模组件顶部设有开模气缸，所述上模组件在开模气缸的作用下与下模组件开合；所述下模组件滑动设置于机架的上平面，其滑动至烘烤机构、下浆机构或上模组件的下方，所述下模组件包括下模板，所述上模组件包括上模板；在所述卷制机构和下浆机构之间设置有下模组件清扫机构，其于下模组件自卷制机构朝下浆机构滑动行进时清扫下模板表面，同时对清扫面喷出高压气流；所述下模组件在远离卷制机构的一侧端面上设有上模组件清扫机构，其于下模组件自卷制机构朝上模组件滑动行进时清扫上模板表面，同时对清扫面喷出高压气流;所述下模组件清扫机构包括设置于卷制机构和下浆机构之间的第一清扫固定架，在第一清扫固定架上设有下模板清扫片，所述下模板清扫片自机架的内侧向外侧直线延伸且其长度不小于下模板的宽度，所述第一清扫固定架携同下模板清扫片在竖直平面上位移以贴覆于下模板表面或悬置于下模板的上方；在所述第一清扫固定架的内侧设有第一喷嘴，所述第一喷嘴与外界的气源连接，其驱使高压气流喷射于下模板清扫片的底面上;所述下模板清扫片在与下模板表面贴覆时与下模板表面软接触;所述上模组件清扫机构包括上模板清扫片、第二清扫固定架和上贴驱使组件，所述第二清扫固定架设置于下模组件远离卷制机构的一侧端面上，所述上模板清扫片固定于第二清扫固定架的上方，所述上贴驱使组件驱使第二清扫固定架竖直上升并朝上模板表面方向倾斜以使上模板清扫片平行贴合上模板表面，或驱使第二清扫固定架竖直下降并朝下模板方向倾斜折叠以使其收合平贴于下模板的侧部端面;所述上贴驱使组件包括固定铰接架、连接臂固定架、固定连接臂和驱使气缸，所述固定铰接架设置于机架内侧，其与第二清扫固定架的内侧端部铰接，所述连接臂固定架设置于下模组件的端面外侧且位于第二清扫固定架的下方，所述固定连接臂倾斜连接连接臂固定架和第二清扫固定架的中部，所述驱使气缸设置于连接臂固定架下方并驱使连接臂固定架上下升降。

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