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申请/专利权人：刘伶醉酿酒股份有限公司
摘要：本发明涉及酿酒技术领域，公开了一种用于浓香型白酒的功能性窖泥及其制备方法，其中，功能性窖泥包括窖泥营养液、功能活性窖泥功能菌、生香酵母、酯化红曲菌、磷酸氢二钾、醋酸钠、硫酸镁、复合氮肥、豆饼粉、鲜酒糟、中高温大曲粉、酒尾以及黄水。本发明通过特定的配方和制备方法，成功制备出了性能优越、品质稳定的窖泥，这种窖泥不仅具有适宜的发酵环境，还能有效促进微生物的生长和代谢，从而提升酿酒过程中的风味品质和发酵效率这种窖泥能够显著提升浓香型白酒的品质和口感。
主权项：1.一种用于浓香型白酒的功能性窖泥，其特征在于，包括以下组分：窖泥营养液、功能活性窖泥功能菌、生香酵母、酯化红曲菌、磷酸氢二钾、醋酸钠、硫酸镁、复合氮肥、豆饼粉、鲜酒糟、中高温大曲粉、酒尾以及黄水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 刘伶醉酿酒股份有限公司 一种用于浓香型白酒的功能性窖泥及其制备方法
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