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申请/专利权人：齐鲁工业大学(山东省科学院)
摘要：本实用新型提出一种充氮酶解罐，充氮酶解罐，包括发酵罐本体、搅拌机构、加热机构、入料口、出料口、支座以及充氮机构；所述发酵罐本体垂直设置，所述入料口设置在发酵罐本体顶面，出料口设置在发酵罐本体底面，所述支座与发酵罐本体底面固定连接；通过在酶解罐内增加氮气分布器，实现酶解罐无氧酶解，通过氮气分布器以及控制罐内压强为微正压将酶解罐内空气排出并保持酶解过程中始终处于氮气保护下进行，实现酶解过程在无氧条件下进行；避免酶解原料中的不饱和脂肪酸遇氧发生脂肪氧化反应，减缓酶解过程对油脂过氧化值和酸价的影响，同时降低酶解液及酶解终产物的腥味。
主权项：1.一种充氮酶解罐，其特征在于，包括发酵罐本体（1）、搅拌机构、加热机构、入料口（2）、出料口（3）、支座（4）以及充氮机构；所述发酵罐本体（1）垂直设置，所述入料口设置在发酵罐本体（1）顶面，出料口（3）设置在发酵罐本体（1）底面，所述支座（4）与发酵罐本体（1）底面固定连接；所述充氮机构包括氮气分布器（5）、氮气输送总管道（6）、上行管道（7）以及下行管道（8）；所述氮气分布器（5）设置在发酵罐本体（1）内部底部中央；所述氮气输送总管道（6）入口连接制氮机；所述上行管道（7）入口与氮气输送总管道（6）出口相连通，上行管道（7）出口与发酵罐本体顶部连通；所述下行管道（8）入口与氮气输送总管道（6）出口相连通，下行管道（8）出口伸入到发酵罐本体（1）内底部，下行管道（8）出口与氮气分布器（5）连通；所述氮气分布器（5）为圆环状，圆环上均匀分布有排气孔（9）。
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百度查询： 齐鲁工业大学(山东省科学院) 一种充氮酶解罐
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