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申请/专利权人：茶健宝(安吉)生物科技有限公司

摘要：本发明涉及茶叶加工技术领域，且公开了一种安吉白茶粉的超微粉碎工艺，包括选择优质的安吉白茶作为原料并称重：选择新鲜、无杂质且品质优良的安吉白茶作为原料，使用烘干设备对安吉白茶进行烘干：将安吉白茶放入烘干设备内进行干燥，以去除多余的水分，同时为避免高温对茶叶营养成分的破坏，干燥后的茶叶应保持适当的湿度，以便于后续的粉碎操作。在对安吉白茶进行烘干过程中，通过合理设置烘干时间，有效避免烘干时间过长或者过短影响安吉白茶整体的品质。并且，通过合理的设置超微粉碎时长，有效降低超微粉碎时间过长或者过短，导致茶叶品质下降、茶叶营养成分流失和生产成本升高问题的发生率，使得安吉白茶超微粉碎更加高效。

主权项：1.一种安吉白茶粉的超微粉碎工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、选择优质的安吉白茶作为原料：选择新鲜、无杂质且品质优良的安吉白茶作为原料，进行加工生产；S2、使用烘干设备对安吉白茶进行烘干：将安吉白茶放入烘干设备内进行干燥，以去除多余的水分；在对安吉白茶进行烘干过程中，为避免烘干时间过长或者过短影响安吉白茶整体的品质，烘干的最佳时间应该设置为： 其中，T为将安吉白茶从初始含水率烘干至目标含水率所需的时间，其单位是小时，ω1为安吉白茶开始烘干前的水分含量，ω为预设的安吉白茶烘干后水分含量，ω∈3％，6％，β为转换系数，其数值为425，W2为烘干设备烘干前，其烘干腔内的温度，W1为烘干设备烘干过程中预设的烘干温度，W1∈60℃，80℃；S3、对干燥后的安吉白茶进行初步破碎：将烘干后的安吉白茶原料装入粗碎设备中，使用粗碎设备对安吉白茶进行初步破碎，将其破碎成较小的颗粒，使其粒度达到适合进一步超微粉碎的要求；S4、对初步破碎后的安吉白茶进行超微粉碎：调整好超微粉碎设备的参数，然后将初步破碎后的安吉白茶原料，装入超微粉碎设备的粉碎仓内，启动超微粉碎设备对内部的安吉白茶原料进行超微粉碎；在对安吉白茶进行粉碎过程中，超微粉碎时间过长或者过短，容易导致茶叶品质下降、茶叶营养成分流失和生产成本升高，需要将超微粉碎的时间设置为： 其中，time为安吉白茶进行超微粉碎所消耗的时间，单位是小时，D为安吉白茶叶预期设定需要达到的茶粉粒径，D0为安吉白茶叶在未开始超微粉碎时的粒径，n为预设的超微粉碎设备的粉碎速度，m为超微粉碎设备内，进行超微粉碎的安吉白茶质量，T为将安吉白茶从初始含水率烘干至目标含水率所需的时间，Aj为超微粉碎安吉白茶每分钟j的温度，Ae为超微粉碎设备预设定的超微粉碎温度，k为超微粉碎设备的平均粉碎效率，其数值为95％，e为常数，其值约等于2.71828，Amin为超微粉碎设备可调节温度范围的最低温度数值，Amax为超微粉碎设备可调节温度范围的最高温度数值，δ为超微粉碎温度的阈值参数，其取值为3，α为转换系数，其取值为0.002；S5、对超微粉碎后的安吉白茶粉末进行收集：通过收集筒，对超微粉碎完成的安吉白茶粉末进行收集和储存。

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