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一种富集鲜花细胞液香气的纳米包合物及其制备方法 

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申请/专利权人:浙江农林大学

摘要:本发明提供了一种富集鲜花细胞液香气的纳米包合物,由鲜花细胞液,α‑环糊精和棕榈酸钠组成,所述α‑环糊精为包埋剂,棕榈酸钠为分散剂,所述的α‑环糊精可反复吸附鲜花细胞液中香气物质直至达到饱和。该纳米包合物可用于茶叶赋香、用作食品和日用品的香料。

主权项:1.一种富集鲜花细胞液香气的纳米包合物的制备方法,其特征在于,包括富集香气和纳米化包合两个内容:(1)往Vkg鲜花细胞液原液中添加0.01V~0.03Vkg的α-环糊精,搅拌混合、超声均质一定时间后离心,收集沉淀物,为香气-α-环糊精富集物;(2)往新取的Vkg鲜花细胞液原液中添加入(1)所得的香气-α-环糊精富集物,搅拌混合、超声均质一定时间后离心,收集沉淀物,得到二次吸附香气物质的香气-α-环糊精富集物;(3)重复数次(2)得到多次吸附的香气-α-环糊精富集物,使得香气-α-环糊精富集物含香量达到一定水平后,将最终的香气-α-环糊精富集物分散到0.3V~0.5Vkg水相,加入0.05V~0.15V的2%棕榈酸钠水溶液,搅拌混合、超声均质一定时间,即得到平均粒径为100-200nm的香气-α-环糊精纳米包合物悬浮液,冷冻干燥该悬浮液后得到粉末状香气-α-环糊精纳米包合物。

全文数据:

权利要求:

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