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申请/专利权人：云南省农业科学院农产品加工研究所;云南省产品质量监督检验研究院;云南贸迁科技有限公司

摘要：本发明涉及食品杀菌领域，尤其涉及一种食品加工用间歇式杀菌装置，包括加工台，加工台底部四角固定设置有支撑柱，加工台上端固定设置有杀菌箱，杀菌箱前端转动安装有箱盖，杀菌箱内部转动安装有中央转台，加工台底部设置有间歇传动组件，间歇传动组件与中央转台相连接，杀菌箱内腔通过隔断柱被分隔为一组相对设置的杀菌腔以及相对设置的萌发腔和进出腔，箱盖与进出腔转动配合，萌发腔位于杀菌腔之间，杀菌腔内均设置有杀菌组件，萌发腔内设置有芽孢萌发组件，中央转台内部通过隔板被等间隔分隔为多个容纳腔。本发明能够实现对食品的间歇式快速杀菌过程，有效保证了杀菌效果，保留了食品风味。

主权项：1.一种食品加工用间歇式杀菌装置，包括加工台（1），所述加工台（1）底部四角固定设置有支撑柱（101），所述加工台（1）上端固定设置有杀菌箱（2），所述杀菌箱（2）前端转动安装有箱盖（201），其特征在于，所述杀菌箱（2）内部转动安装有中央转台（3），所述加工台（1）底部设置有间歇传动组件（4），所述间歇传动组件（4）与中央转台（3）相连接，所述杀菌箱（2）内腔通过隔断柱（202）被分隔为一组相对设置的杀菌腔（203）以及相对设置的萌发腔（204）和进出腔，所述箱盖（201）与进出腔转动配合，所述萌发腔（204）位于杀菌腔（203）之间，所述杀菌腔（203）内均设置有杀菌组件（5），所述萌发腔（204）内设置有芽孢萌发组件（6），所述中央转台（3）内部通过隔板（302）被等间隔分隔为多个容纳腔（303），所述容纳腔（303）与杀菌腔（203）、萌发腔（204）以及进出腔相对应，每个所述容纳腔（303）内均转动安装有安装支架（304），所述安装支架（304）内均匀布置有放置盘（305）。

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