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申请/专利权人：湖南华诚生物资源股份有限公司

摘要：本发明涉及一种无农残罗汉果提取物的工业化生产方法，可连续化处理大量罗汉果原料、设备简单、生产周期短、生产成本低，不引入新的可能毒性物质的无农残罗汉果提取物工业化生产技术。本发明通过过热水进行罗汉果打浆提取，增加了罗汉果甜苷的收率；同时通过对活性炭的改性，能够彻底清除农残，达到高品质罗汉果提取物的目的，符合出口国际市场高端食品添加剂，甜味剂等市场要求，产品溢价高。

主权项：1.一种无农残罗汉果提取物的工业化生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）鲜果杀青：将完整的罗汉果鲜果投入含有氧化剂和无机碱的热水中浸泡，完全浸没，捞出，得杀青鲜果；所述氧化剂选自双氧水，双氧水的质量浓度为2-4wt%；（2）打浆提取：将杀青鲜果投入打浆机，同时通入过热水，打浆提取，得打浆提取液；提取渣收集待用；（3）逆流提取：将打浆后的提取渣用逆流提取，得逆流提取液；（4）卧螺离心：将打浆提取液和逆流提取液合并，用卧螺离心机过滤，得卧螺离心滤液；（5）碟式离心：将卧螺离心滤液用碟式离心机过滤，得碟式离心滤液；（6）陶瓷膜过滤：将碟式离心滤液用陶瓷膜过滤，得陶瓷膜滤液；（7）灭菌：将陶瓷膜滤液用UHT设备灭菌，冷却，得灭菌物料；（8）大孔树脂吸附：将灭菌物料通过大孔吸附树脂柱；大孔吸附树脂选自D101型、AB-8型；（9）除杂：大孔树脂吸附结束后，先用稀碱液冲洗树脂柱，再用纯水冲洗树脂柱至中性；（10）梯度洗脱I：用中度乙醇水溶液对大孔吸附树脂柱洗脱，中度乙醇洗脱液加入改性活性炭，加热、搅拌处理，过滤，浓缩干燥，得第一罗汉果提取物；中度乙醇水溶液的体积百分比浓度为30-45vol%；（11）梯度洗脱II：用高度乙醇水溶液对大孔吸附树脂柱洗脱，高度乙醇洗脱液加入改性活性炭，加热、搅拌处理，过滤，浓缩干燥，得第二罗汉果提取物；高度乙醇的体积百分比浓度为50-75vol%；所述改性活性炭是活性炭经过包括以下步骤的活化改性处理：活性炭和活化剂混合均匀后，研磨成粉末，惰性气氛下，在300-400℃预烧1-2h，除去物料中水份，之后在600-700℃温度下活化3-5h，活化后冷却至室温，先用稀酸中和，再在超声条件下热水浸渍，最后水洗至中性；所述改性剂为KOH和高锰酸钾按照质量比10-15：1的混合物。

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