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申请/专利权人：北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)
摘要：本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种食品中14种季铵盐类消毒剂的测定方法。本方法首次实现食品中多种季铵盐类消毒剂的准确测定，检测基质涵盖所有食品，该方法具有高灵敏度和高选择性，节约检测成本。
主权项：1.食品中14种季铵盐类消毒剂的测定方法，其特征在于，采用液相色谱-串联质谱法并结合同位素内标法对食品中14种季铵盐类消毒剂进行检测；其中，14种季铵盐类消毒剂为：C8-苯扎氯铵、C10-苯扎氯铵、C12-苯扎氯铵、C14-苯扎氯铵、C16-苯扎氯铵、C18-苯扎氯铵、二癸基二甲基氯化铵、四丁基硫酸氢铵、十二烷基-二甲基-2-苯氧基-乙基溴化铵、二辛基二甲基氯化铵、辛基癸基二甲基氯化铵、双十二烷基二甲基氯化铵、苄索氯铵和十二烷基三甲基溴化铵；同位素内标法选用如下14种同位素内标：C8-苯扎氯铵-D7、C10-苯扎氯铵-D5、C12-苯扎氯铵-D7、C14-苯扎氯铵-D7、C16-苯扎氯铵-D7、C18-苯扎氯铵-D7、二癸基二甲基氯化铵-D6、四丁基溴化铵-D36、双十二烷基二甲基氯化铵-D6、苄索氯铵-D7和十二烷基三甲基溴化铵-D34；所述方法包括以下步骤：1配制含有同位素内标的14种季铵盐类消毒剂标准品溶液；2对食品试样进行前处理，制备含有同位素内标的供试品溶液；3分别对所述含有同位素内标的14种季铵盐类消毒剂标准品溶液和所述含有同位素内标的供试品溶液进行液相色谱-串联质谱检测，以内标法计算得到食品试样中14种季铵盐类消毒剂的含量。
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百度查询： 北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心) 食品中14种季铵盐类消毒剂的测定方法
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