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申请/专利权人：华南理工大学
摘要：本发明提供了一种橙皮素柚皮素二氢查尔酮单葡萄糖苷及其二氢查尔酮苷元的全生物转化制备方法。该方法包括以下步骤：1培养解脂耶氏酵母或粘红酵母生长发育；2培养土曲霉、黑曲霉和米曲霉中的一种以上生长发育；3将碱化后的新橙皮苷或柚皮苷加入酵母培养体系中，混合均匀，并加入土曲霉、黑曲霉和米曲霉中的一种以上，全生物转化新橙皮苷或柚皮苷，待反应结束后对反应液离心取上清液得到橙皮素柚皮素二氢查尔酮单葡萄糖苷及其二氢查尔酮苷元。本方法从原料出发，相比需要结合多步化学法催化或多步酶法催化的制备方法更具便捷性、安全性与可操作性。制备所得产物相比新橙皮苷或柚皮苷具有优异的甜味、良好的水溶性与生物活性。
主权项：1.一种橙皮素柚皮素二氢查尔酮单葡萄糖苷及其二氢查尔酮苷元的全生物转化制备方法，其特征在于，按照以下步骤进行：1对解脂耶氏酵母菌种或粘红酵母菌种进行活化与培养，并使其充分生长发育；2对土曲霉菌种、黑曲霉菌种和米曲霉菌种中的一种以上进行活化与培养，并使其充分生长发育；3将新橙皮苷或柚皮苷溶解于碱性溶液中，随后加入解脂耶氏酵母培养液或粘红酵母培养液中，并加入土曲霉、黑曲霉和米曲霉中的一种以上，混合均匀反应体系，进行全生物转化反应，反应后取反应液离心，取上清液得到橙皮素二氢查尔酮单葡萄糖苷及橙皮素二氢查尔酮苷元，或柚皮素二氢查尔酮单葡萄糖苷及柚皮素二氢查尔酮苷元。
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百度查询： 华南理工大学 一种橙皮素/柚皮素二氢查尔酮单葡萄糖苷及其二氢查尔酮苷元的全生物转化制备方法
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